アンデルセン

今回の地域店舗は、名張市夏見にある洋菓子店「アンデルセン」をご紹介します。
オーナーシェフの東陽子さん（写真）にお話をお聞きしました。
1979年名張市内で創業した父親の由雄さんの跡を継ぎ、上本町の研究所と夏見店を営んでいます。
東さんは大阪の製菓学校卒業後、様々な菓子店で菓子作りを学びました。
「芸術が好きだったので、自然に父と同じ製菓の道に入りました」

これはアンデルセン創業以来の銘菓として人気を博している「伊賀タルト」。
地元にちなんだ愛される洋菓子をと誕生させたオリジナルの焼き菓子です。
忍者の携帯食「かたやき」をイメージし、地域の人々からお土産や贈答品の定番として利用されています。
生地にぎっしりと敷き詰められたアーモンドの香ばしさとパリっとした食感が美味しい逸品です。

小さい子からおじいちゃん、おばあちゃんまで幅広い世代の人が常連さん。
中にはインターネットや口コミで知って、地方から求めにやってくる方もいるそうですよ。
クリスマスシーズンには、多い年では５００以上の注文を受けるそうです。
２０日前から予約受付とのことですよ。